很高興收到青花椒辣醬, 近期許多食品都有青花椒口味, 雖然有點辣, 但滿開胃的, 收到產品後, 覺得包裝很有質感, 標示開封後冷藏的字體也很清楚, 開蓋之後滿滿的青花椒香氣, 看了成分表, 發現成分滿單純的, 但其實會有點懷疑, 難道沒有其他添加物或是化學成分嗎? 而因為對這類產品沒特別研究, 所以只能以口感和吃下去之後的感覺來思考, 口感不論是配飯或配菜, 都很夠味, 香氣和油的比例個人覺得很適當, 而且吃完之後,不會有口渴的感覺, 不像吃沙茶醬或是其他醬料, 會一直想喝水, 給予高度評價

這次試吃的是賴山嶼的青花椒辣醬，一打開蓋子，濃郁的青花椒香氣立刻撲鼻而來，真的非常香，讓人還沒吃就開始期待。剛好今天晚餐是炒冬粉，我先加了一點拌入，沒想到香味瞬間在嘴裡散開，帶著麻麻微辣的口感，超級好吃，而且不會死辣，反而越吃越涮嘴。原本媽媽還覺得青花椒和冬粉可能不太搭，但在我和爸爸的堅持推薦下，她也嘗試加了一點，結果沒想到她比我們還更愛，最後甚至自己又加了一大匙！那種麻香真的會讓人上癮。如果有吃過肯德基的青花椒系列產品，真的會覺得味道超級像，而且香氣甚至更濃郁，喜歡麻辣香氣的人一定會很愛。 滿分10分真的不夠!!!!我給她超過10分!!

這次試吃的是【賴山嶼 青花椒辣椒醬】，整體表現讓人非常驚艷，完全顛覆我對辣椒醬的印象。 一開罐時，立刻能聞到很舒服的青花椒香氣，再搭配蔥、薑、蒜自然融合的辛香味，整體聞起來非常清爽有層次。實際品嚐後，更能感受到它厲害的地方——麻與辣的比例拿捏得很好，不是那種刺激嗆口的辣，而是會讓人覺得很順、很舒服的麻辣感。它不會像一般傳統辣椒醬那樣偏油、偏鹹，也不會只有單純強烈辣感去壓味道，而是能與食材本身自然融合，讓整體風味更提升，真的是「麻辣清爽、一口上癮」。 另外，它的質地也非常細膩，不會有某些辣椒醬吃到最後會卡喉嚨、帶有粗殘渣感的問題，入口感受相當滑順。拿來拌麵、拌飯或加入料理時，也很容易均勻化開，不會整坨聚在一起，使用上十分方便。 除了直接搭配食物之外，這款辣椒醬拿來炒菜也非常適合。只要加入一些，就能讓整道料理香氣明顯提升，無論是炒青菜、炒肉片或當作沾醬都很搭，既提味又不會搶走食材本身的風味。 整體來說，【賴山嶼 青花椒辣椒醬】是一款香氣、麻感與辣度都很有層次的辣椒醬，清爽不厚重，質地細緻、使用方便，非常推薦給喜歡花椒香氣與重視風味平衡的人。

有幸能試吃賴山嶼的青花椒辣椒醬，只是可惜當我從盒子拿出來的時候，可能在運送途中有碰撞到，不知道瓶蓋沒有密封，所以發現的時候瓶子裡面的油有漏很多出來，算是比較可惜的地方。趕快趁新鮮來品嚐一下味道，我覺得比較不像市售一般辣醬那樣做的比較嗆辣激烈，賴山嶼的 青花椒辣椒醬的一口吃進去我是先感到有點麻麻的，然後再感覺到辣，由於是用雞油來做基底，整個辣醬吃起來的香氣，不像一般市售的辣椒醬那樣，風味比較獨特。我是挖一杓配乾麵吃，還滿不錯的。